チャイナチキン
267kcal
3.1g
材料（２人分）
とり手羽先…１パック(６本)
下味
・長ねぎの青い部分…１本分
・皮つきしょうがの薄切り…２〜３枚
・ごま油…小さじ２
・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
ゆで卵…２個
煮汁
・水…1/2カップ
・酒…1/4カップ
・砂糖…小さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
下味
・長ねぎの青い部分…１本分
・皮つきしょうがの薄切り…２〜３枚
・ごま油…小さじ２
・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
ゆで卵…２個
煮汁
・水…1/2カップ
・酒…1/4カップ
・砂糖…小さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
作り方
- 手羽先はボウルに入れ、下味をもみ込んで10〜20分おく。
薬味野菜と一緒に、ごま油をもみ込んで、下味がからみやすくする。 - 鍋に煮汁を煮立て、１を下味ごと加えてふたをし、弱火で約15分煮る。
- ゆで卵を加えて合わせ調味料も入れ、さらに５〜６分煮る。卵を半分に切って盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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