レシピ
冷やしトマト中華

冷やしトマト中華

Name: 冷やしトマト中華
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 中華生麺…２玉; チャーシューの薄切り…４〜６枚; トマト…１個; クレソン…６本; スープ; ・トマトジュース(食塩無添加)…１カップ; ・おろしにんにく…少々; ・しょうゆ…大さじ２; ・酢…大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・塩…適宜; ・ラー油

男も喜ぶ夏の麺

トマトジュースで作るスープがポイントです

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

442kcal

3.7g

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
チャーシューの薄切り
　４〜６枚
トマト
　１個
クレソン
　６本
スープ
　・トマトジュース(食塩無添加)
　　１カップ
　・おろしにんにく
　　少々
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　適宜
・ラー油

中華生麺

２玉
チャーシューの薄切り

４〜６枚
トマト

１個
クレソン

６本
スープ
　・トマトジュース(食塩無添加)

１カップ
　・おろしにんにく

少々
　・しょうゆ

大さじ２
　・酢

大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・塩

適宜
・ラー油

作り方

1

トマトは８等分のくし形切りにする。スープは混ぜ合わせる。

トマトジュースをしょうゆや酢などの調味料と混ぜれば、スープのでき上がり。
2

麺は袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。チャーシュー、クレソン、トマトをのせてスープをかけ、ラー油適宜をかける。好みで粗びき黒こしょうをふる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。