材料（２人分）
桜えび
大さじ１
切り干し大根
15g
甘酢
・酢
大さじ２
・砂糖
小さじ２
・塩
小さじ1/4
大さじ１
切り干し大根
15g
甘酢
・酢
大さじ２
・砂糖
小さじ２
・塩
小さじ1/4
作り方
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1
切り干し大根は２〜３回水を替えてもみ洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。
-
2
甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、桜えびを加えてあえる。切り干し大根の水けを絞って加え、よくあえる。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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