カルビ焼き

材料（２人分）

• 焼き肉用カルビ肉…200g
• 下味(長ねぎのみじん切り、すりおろしにんにく、しょうが各少々、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１　1/2、豆板醤[トウバンジャン]少々)
• 長ねぎ、サンチュ…各適宜
• ・サラダ油

作り方

1. ボウルに肉と下味の材料を入れて手でよくもみ、15分ほどおいて味をしっかりなじませる。
2. ねぎの白い部分は５〜６cm長さのせん切りにし、水にさらしてしらがねぎにして水をきる。サンチュは洗って水をきる。
3. 肉は軽く汁けをきって、油少々で両面サッと焼き、サンチュ、しらがねぎと盛り合わせる。