夏野菜のゆかりピクルス
43kcal
1.5g
材料（２人分）
きゅうり…1/2本
みょうが…２個
かぶ…１個(約100g)
ピクルス液
・昆布(５×３cm)…１枚
・ゆかり…小さじ１
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ1/2
・水…1/2カップ
みょうが…２個
かぶ…１個(約100g)
ピクルス液
・昆布(５×３cm)…１枚
・ゆかり…小さじ１
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ1/2
・水…1/2カップ
作り方
- きゅうりは長さを４等分に切る。みょうがは縦半分に切り、さっと水にさらして水をきる。かぶは葉を落とし、皮つきのまま六つ割りにする。
- 耐熱ボウルにピクルス液の材料を入れて混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。
- 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、30分以上おく。昆布を食べやすい大きさに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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