韓国風肉じゃが

材料（２人分）

• コレ１本だれ(約600ml)
• 　・酒、みりん…各１カップ
• 　・しょうゆ…１カップ
• 韓国風肉じゃが
• 　・豚スペアリブ…300g
• 　・下味
• 　　・コレ１本だれ(でき上がり分より使う) 、白すりごま…各大さじ１
• 　　・ごま油…大さじ1/2
• 　　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・じゃがいも…２個
• 　・白菜キムチ…100〜150g
• 　・コレ１本だれ…大さじ２(でき上がり分より使う)
• 　・砂糖

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

作り方

1. ボウルにスペアリブと下味の材料を入れてよくもみ、油をひかずにフライパンに入れて弱めの中火で焼く。上下を返して全体に焼き色がついたら、水２カップを加える。

   

2. 煮立ったらアクを除き、たれ、砂糖大さじ１を加えて、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、15〜20分煮る。
3. じゃがいもは４等分にし、水でさっと洗って加え、再び落としぶたをして約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、キムチを食べやすく切って加え、約５分煮る。