魚介のゆでキャベツ巻き

材料（２人分）

えびとたこのビストロ風マリネ(作りやすい分量)
　・えび
　　12尾(約200g)
　・下味
　　・ローリエ
　　１枚
　　・白ワイン
　　小さじ１
　　・こしょう
　　少々
　・ゆでだこの足
　　１本(約200g)
　・にんじん
　　1/2本
　・セロリ
　　１本
　・マリネ液
　　・おろしにんにく
　　1/2片分
　　・エクストラバージンオリーブ油
　　大さじ５
　　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ２
　　・はちみつ
　　小さじ２
　　・塩
　　小さじ１
　　・粗びき黒こしょう
　　少々
魚介のゆでキャベツ巻き
　・えびとたこのビストロ風マリネ
　　適宜(でき上がり分より使う)
　・キャベツ
　　大４枚
　・塩、こしょう

• えびとたこのビストロ風マリネ(作りやすい分量)

• 　・えび

  12尾(約200g)

• 　・下味

• 　　・ローリエ

  １枚

• 　　・白ワイン

  小さじ１

• 　　・こしょう

  少々

• 　・ゆでだこの足

  １本(約200g)

• 　・にんじん

  1/2本

• 　・セロリ

  １本

• 　・マリネ液

• 　　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　　・エクストラバージンオリーブ油

  大さじ５

• 　　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ２

• 　　・はちみつ

  小さじ２

• 　　・塩

  小さじ１

• 　　・粗びき黒こしょう

  少々

• 魚介のゆでキャベツ巻き

• 　・えびとたこのビストロ風マリネ

  適宜(でき上がり分より使う)

• 　・キャベツ

  大４枚

• 　・塩、こしょう

1. 1

   えびとたこのビストロ風マリネを作る。えびは背わたを除いて耐熱皿に並べ、下味の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのままさまして殻を除く。たこは熱湯を回しかけて、一口大に切る。にんじんとセロリはせん切りにする。

2. 2

   保存容器に１を入れて、マリネ液を混ぜてかけ、全体をあえて２時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で３〜４日間もつ。

   

1. 1

   キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさまし、ペーパータオルで水けをふく。

2. 2

   塩、こしょう各少々をふり、マリネの汁けをきって、広げたキャベツの手前に一文字にのせ、手前、両側を折って、くるくるときつく巻く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！