洋風トマト肉じゃが

材料（２人分）

• 牛ロース薄切り肉…130g
• 粉チーズ、パセリのみじん切り…各適宜
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 煮汁
• 　・赤ワイン(または酒)、ウスターソース…各大さじ２
• 　・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
• 　・水…1/2カップ
• ・バター

作り方

1. じゃがいもは８等分に切って約５分水にさらし、水けをきる。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。牛肉は一口大に切る。
2. フライパンを熱してバター10〜15gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
3. じゃがいもに油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごと加え、煮汁の材料を加えてふたをし、時々混ぜながら約15分煮る。ふたを取って強火にし、木べらで混ぜて水分をとばしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛って粉チーズ、パセリをふる。