牛ステーキサラダ
時短でラク
420kcal
3.6g
15min
材料(2人分)
- 牛サーロインステーキ用肉…1枚(約180g)
- 下味
- ・塩、こしょう…各少々
- ベーコン…2枚
- ミニトマト…3個
- ルッコラ…適宜
- 黄パプリカ…1/8個
- ソース
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・酒…大さじ1
- ・バター…小さじ1/2
- ・塩、こしょう…各少々
- ・サラダ油
牛サーロインステーキ用肉…1枚(約180g)
下味
・塩、こしょう…各少々
ベーコン…2枚
ミニトマト…3個
ルッコラ…適宜
黄パプリカ…1/8個
ソース
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・バター…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
下味
・塩、こしょう…各少々
ベーコン…2枚
ミニトマト…3個
ルッコラ…適宜
黄パプリカ…1/8個
ソース
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・バター…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- 牛肉は室温にもどして下味をふる。ミニトマトは縦半分に、ルッコラは長さを2〜3等分に切る。パプリカは横細切りにする。ベーコンは3〜4cm幅に切る。
- フライパンに油少々を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めて取り出す。続けて牛肉を入れ、表面を色よく焼き上げる。牛肉をバットに取り出し、アルミホイルをかぶせて4〜5分おき、大きめのそぎ切りにする。
- ソースを作る。フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、酒、しょうゆの順に入れ、沸騰したらバターと塩、こしょうを入れて火を止める。器に牛肉と野菜、ベーコンを盛り、ソースをかける。
●牛肉を室温にもどす時間は調理時間に含まれていません。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!