れんこんの即席マリネ
時短でラク
78kcal
0.8g
5min
材料（２人分）
- れんこん…１節(約200g)
- 甘酢
- ・酢…大さじ２
- ・砂糖…小さじ１ 1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・水…大さじ１
れんこん…１節(約200g)
甘酢
・酢…大さじ２
・砂糖…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ１
甘酢
・酢…大さじ２
・砂糖…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ１
作り方
- れんこんは５mm幅の半月切りにする。水にさらして水けをきる。
- 甘酢の材料をボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。
- １のれんこんを熱湯で１〜２分ゆで、熱いうちに２に加えて混ぜ、なじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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