きのこたっぷり肉豆腐
377kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…150g
絹ごし豆腐…１丁
しめじ…1/2パック(100g)
えのきたけ…１袋
万能ねぎの小口切り…３本分
だし汁…１ 1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２)
・サラダ油、酒、しょうゆ
絹ごし豆腐…１丁
しめじ…1/2パック(100g)
えのきたけ…１袋
万能ねぎの小口切り…３本分
だし汁…１ 1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２)
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで、器などをのせて約10分おいて水きりし、縦半分に切ってから、横４等分にする。
- しめじは小房に分ける。えのきたけは長さを半分にしてほぐす。
- 鍋に油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、２のきのこを炒める。全体に油がまわったら、だし汁と酒、しょうゆ各大さじ２を入れ、豆腐を静かに入れる。豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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