ほうれん草バーグ

494kcal
2.6g
17min
ほうれん草バーグ
ほうれん草バーグ

藤野嘉子さんのレシピ

刻んだほうれん草をたっぷりと

材料(2人分)

合いびき肉…200g
卵…1個
ほうれん草(ゆでたもの)…3/4わ(150g)
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
じゃがいも…1個
・バター、パン粉、塩、こしょう、トマトケチャップ、マヨネーズ

作り方

  1. ほうれん草は、5mm幅に切る。耐熱ボウルに玉ねぎ、バター大さじ1を入れて、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包んで、電子レンジで約3分加熱し、縦四つ割りにする。
  2. ボウルにひき肉、1のほうれん草、玉ねぎ、パン粉大さじ2、卵と、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。2等分して、小判形にまとめる。
  3. フライパンにバター大さじ1を溶かし、2を並べ入れ、あいたところに、1のじゃがいもを入れる。ハンバーグに焼き色がついたら、じゃがいもとともに上下を返し、ふたをして、中まで火を通す。器に盛り、ハンバーグにケチャップとマヨネーズ各大さじ1を合わせてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

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