ほうれん草バーグ

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 卵…１個
• ほうれん草(ゆでたもの)…3/4わ(150g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• じゃがいも…１個
• ・バター、パン粉、塩、こしょう、トマトケチャップ、マヨネーズ

作り方

1. ほうれん草は、５mm幅に切る。耐熱ボウルに玉ねぎ、バター大さじ１を入れて、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、粗熱をとる。じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包んで、電子レンジで約３分加熱し、縦四つ割りにする。
2. ボウルにひき肉、１のほうれん草、玉ねぎ、パン粉大さじ２、卵と、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。２等分して、小判形にまとめる。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かし、２を並べ入れ、あいたところに、１のじゃがいもを入れる。ハンバーグに焼き色がついたら、じゃがいもとともに上下を返し、ふたをして、中まで火を通す。器に盛り、ハンバーグにケチャップとマヨネーズ各大さじ１を合わせてかける。