えびとカリフラワーの中華炒め

えびとカリフラワーの中華炒め

どんどん食べられるあっさり塩味

カロリー
157kcal
塩分
0.8g
調理時間
17
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

えび…8尾

カリフラワー…1/2個

冷凍そら豆…1/2カップ

長ねぎのみじん切り…5cm分

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2/3

 ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々

 ・水…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。

2.

カリフラワーは小房に分け、熱湯でかためにゆで、続けてそら豆もゆで、薄皮をむく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、1を加えて炒める。あわせ調味料を加えて煮立たせ、カリフラワーとそら豆を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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