えびとカリフラワーの中華炒め

材料（２人分）

えび
　８尾
カリフラワー
　1/2個
冷凍そら豆
　1/2カップ
長ねぎのみじん切り
　５cm分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ2/3
　・とりガラスープの素、塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・サラダ油、ごま油

• えび

  ８尾

• カリフラワー

  1/2個

• 冷凍そら豆

  1/2カップ

• 長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ2/3

• 　・とりガラスープの素、塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。

2. 2

   カリフラワーは小房に分け、熱湯でかためにゆで、続けてそら豆もゆで、薄皮をむく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、１を加えて炒める。あわせ調味料を加えて煮立たせ、カリフラワーとそら豆を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を加えて混ぜる。

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