まつたけご飯【by 井上和子さん】

まつたけご飯【by 井上和子さん】

香りを楽しむ、定番メニュー

50分

1人分:

354kcal

1.9g

材料(2〜3人分)

  • まつたけ

    2本

  • 2カップ(360ml)

  • だし汁

    2カップ(400ml)

  • ・酒、しょうゆ、塩

下ごしらえ

  1. 1

    まつたけは水で洗うと、せっかくの香りを損なってしまうので、かたく絞ったふきんで汚れをふき取る。

  2. 2

    太い石づきは切るのはもったいないで、捨てる部分はなるべく少なくする。鉛筆を削るように、包丁でかたい部分だけを削って。

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってざるにあける。まつたけは、縦半分に切って長さを半分にしてから縦薄切りにし、バットに並べて酒、しょうゆ各大さじ1/2をふりかけ、約5分おく。

  2. 2

    炊飯器に米、だし汁、酒大さじ1、塩小さじ2/3、1のまつたけを汁ごと入れてひと混ぜし、普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、上下を返すようにさっくり混ぜる。

    ●米を洗って、ざるにあけておく時間は除く。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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