まつたけのかますはさみ焼き

まつたけのかますはさみ焼き

まつたけの香りと歯ごたえを味わう

カロリー
143kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
敬老の日
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

松たけ…1本

かます(三枚おろし)…2尾分

かぼす…1/2個

・しょうゆ、酒

下ごしらえ

1.

((まつたけの下ごしらえをする))軸や根元に泥がついているときには、水につけて軽く洗う。水けをふき、ペーパータオルでかさの部分の汚れも取る。石づきを包丁で削り取る。

作り方

1.

かますは小骨を抜いて水けをふき、皮の面にしょうゆ、酒各大さじ1をぬってなじませる。

2.

まつたけはサッと洗って水けをふき、石づきを削り落として薄切りにする。

3.

かますの半身の身を上にして置き、まつたけをのせて巻いてつまようじでとめ、皮目に十字の切り目を入れる。

4.

魚焼きグリルを温めて巻き終わりを下にして焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。全体に火が入ったら、つまようじをはずして器に盛り、切り分けたかぼすを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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