まつたけのかますはさみ焼き

時短でラク
143kcal
1.2g
15min
まつたけのかますはさみ焼き
まつたけのかますはさみ焼き

野菜のおかず

藤野嘉子さんのレシピ

まつたけの香りと歯ごたえを味わう

材料(2人分)

松たけ…1本
かます(三枚おろし)…2尾分
かぼす…1/2個
・しょうゆ、酒

下ごしらえ

  1. ((まつたけの下ごしらえをする))軸や根元に泥がついているときには、水につけて軽く洗う。水けをふき、ペーパータオルでかさの部分の汚れも取る。石づきを包丁で削り取る。

作り方

  1. かますは小骨を抜いて水けをふき、皮の面にしょうゆ、酒各大さじ1をぬってなじませる。
  2. まつたけはサッと洗って水けをふき、石づきを削り落として薄切りにする。
  3. かますの半身の身を上にして置き、まつたけをのせて巻いてつまようじでとめ、皮目に十字の切り目を入れる。
  4. 魚焼きグリルを温めて巻き終わりを下にして焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。全体に火が入ったら、つまようじをはずして器に盛り、切り分けたかぼすを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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