レシピ 「まつたけ」のレシピ

まつたけを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるまつたけのレシピです。

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(まつたけ)

まつたけの基本情報

まつたけ
撮影:原 務

まつたけの特徴

秋の味覚を代表する香りのよいきのこ、まつたけ。多くのきのこが一年じゅう出回る中、天然物しかないまつたけはこの時期だけのもの。高価な国産品に比べ、手ごろな輸入品が多く出回るので、旬の香りをぜひ食卓へ。

まつたけの選び方ガイド

表面が湿っていて、軸のかたいものが良品。さわってやわらかいものは虫食いのものがあるので避けて。香りは、かさが完全に開いていないものがよいでしょう。

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