まつたけのフリッター

材料（２人分）

• まつたけ…中２本
• ころも(卵１個、小麦粉100g、オリーブ油大さじ１、水大さじ２〜、塩少々)
• レモンのくし形切り…２切れ
• ・塩、こしょう､揚げ油

下ごしらえ

1. まつたけの下ごしらえをする。ペーパータオルで、表面についている泥などの汚れを、軽くふき取って除く。包丁の先で、石づきを削るようにして切り落とす。

   

作り方

1. まつたけは下ごしらえする。縦４枚に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2. ボウルにころもの材料を合わせて混ぜる。かたさは水で調節する。
3. まつたけ１枚ずつにころもをたっぷりつけて、中温(170℃)の揚げ油で２〜３分揚げる。レモンを絞りかけて食べる。