夏野菜のキッシュ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　３本
ゆで卵
　１個
卵液
　・卵
　　２個
　・牛乳
　　1/2カップ
　・ピザ用チーズ
　　35g
　・塩、こしょう
　　各少々
ズッキーニ
　１本
カラーピーマン(赤)
　1/2個
玉ねぎ
　1/4個
・オリーブ油、塩、こしょう

• ウインナソーセージ

  ３本

• ゆで卵

  １個

• 卵液

• 　・卵

  ２個

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・ピザ用チーズ

  35g

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ズッキーニ

  １本

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ソーセージは1.5cm幅の斜め切りにし、ズッキーニは３mm厚さの輪切り、カラーピーマンは２cm四方に切り、玉ねぎは粗いみじん切りにする。ゆで卵は４〜５等分の輪切りにする。卵液は卵を溶きほぐし、よく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ソーセージ、ズッキーニ、カラーピーマン、玉ねぎを炒めて全体に火が通ったら塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   耐熱容器に２とゆで卵を２等分して入れ、卵液を半量ずつ注ぎ入れる。オーブントースターで約10分、卵液が固まるまで焼く。途中で焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる。

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