ツナタルタルパン

366kcal
1.0g
ツナタルタルパン
ツナタルタルパン

卵をたっぷり使ったツナ入りタルタルをパンに挟んでフライに! 揚げたてをどうぞ♪

材料(6個分)

  • ロールパン…6個
  • ツナタルタル
  •  ・ツナ缶…小1/2缶(約40g)
  •  ・ゆで卵…5個
  •  ・きゅうりのピクルスのみじん切り…40g
  •  ・マヨネーズ…大さじ4
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各1/2カップ
  • ・パン粉、揚げ油
ロールパン…6個
ツナタルタル
 ・ツナ缶…小1/2缶(約40g)
 ・ゆで卵…5個
 ・きゅうりのピクルスのみじん切り…40g
 ・マヨネーズ…大さじ4
 ・塩、こしょう…各少々
水溶き小麦粉
 ・小麦粉、水…各1/2カップ
・パン粉、揚げ油

作り方

  1. ツナタルタルを作る。ゆで卵は粗みじん切りにし、ボウルに入れる。残りの材料を加え、混ぜる。
  2. パンにはさむ。ロールパンの厚さ半分のところに横から水平に切り目を2/3深さ程度まで入れ、断面の上下を指で押さえて広げる。スプーンでツナタルタルを1/6量ずつはさみ、切り口を指でつまんで軽く閉じる。
    パンの断面は、奥まで指でぎゅっとつまんで具を入れやすくしておく
  3. ころもをつける。ボウルに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、2を1個ずつ入れてスプーンで水溶き小麦粉をかけながら全体にからめる。バットにパン粉適宜を広げ、パンを入れてまぶしつけ、軽く手で押さえる。
    スプーンを使って全体に水溶き小麦粉をかけ、パン粉がはがれるのを防止する
  4. 揚げる。大きめのフライパンに揚げ油を2〜3cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れて約2分揚げる。上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら1〜2分揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。
    油から出ている部分にも玉じゃくしで油をかけ、全体に揚げ色をつけて

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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