かきのくわ焼き

かきのくわ焼き

しょうゆ味のたれをからめながら焼くフライパンで作るおかず

カロリー
160kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
川原渉
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

かき…10~20個

豆苗(トウミョウ)…1/2パック

生しいたけ…2枚

たれ(あれば実ざんしょうのつくだ煮大さじ1、長ねぎのみじん切り1/3本分、しょうがのみじん切り大さじ1、酒大さじ1 1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ4、しょうゆ大さじ2 2/3)

小麦粉…適宜

・サラダ油

作り方

1.

さんしょうの実を細かく刻んで、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。かきは洗ってよく水をふき、小麦粉を薄くはたく。豆苗は根元を除き、しいたけは軸を除く。

2.

フライパンに油大さじ4~5を熱し、かきとしいたけの両面を焼く。途中、豆苗を加えて炒め、大体火が通ったら、油をいったん捨てる。

3.

1のたれを加えて強火にかけながら、かき、しいたけ、豆苗にからめ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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