ごま風味の塩焼きそば

時短でラク
608kcal
2.5g
15min
ごま風味の塩焼きそば
ごま風味の塩焼きそば

本田明子さんのレシピ

すりごまたっぷりでマイルドな食感

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…150g
  • 春キャベツ…2枚
  • にら…1/2わ
  • 紅しょうが…適量
  • 焼きそば用麺…2玉
  • 白すりごま…大さじ2〜4
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
豚薄切り肉…150g
春キャベツ…2枚
にら…1/2わ
紅しょうが…適量
焼きそば用麺…2玉
白すりごま…大さじ2〜4
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. キャベツは5〜6cm長さ、1cm幅に切り、にらは1cm長さに切る。豚肉は1cm幅に切る。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、麺と湯少々を加えてほぐしながら炒め、塩小さじ1/2強、こしょう少々で調味する。
  3. キャベツを加えて炒め、キャベツに油がまわったら、にらを加えて手早く炒め合わせる。すりごまも加えて全体を混ぜ合わせ、火を止める。器に盛り、紅しょうがを添え、好みでさらにすりごまをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 三村健二

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