ちらしずし風弁当【by 笠原将弘さん】
322kcal
1.8g
材料（１人分）
- でんぶ…適量
- 「親子玉子焼き」…１〜２切れ
- しいたけ…２枚
- だし汁…1/2カップ
- しょうゆ、みりん…各大さじ１
でんぶ…適量
「親子玉子焼き」…１〜２切れ
しいたけ…２枚
だし汁…1/2カップ
しょうゆ、みりん…各大さじ１
「親子玉子焼き」…１〜２切れ
しいたけ…２枚
だし汁…1/2カップ
しょうゆ、みりん…各大さじ１
下ごしらえ
- しいたけ２枚は４等分に切る。小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、しいたけを加えて約５分煮る。
作り方
- 弁当箱にご飯適量を詰め、でんぶ適量を散らす。「親子卵焼き」１〜２切れと煮しいたけ２枚分を小さめの角切りにしてのせ、好みで木の芽をあしらっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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