レシピ
韓国風炒めあえサラダ

韓国風炒めあえサラダ

Name: 韓国風炒めあえサラダ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛もも薄切り肉…100g; にんじん…６cm; 大根…６cm; きゅうり…２本; しいたけ…４枚; 白いりごま…大さじ１; にんにくドレッシング; ・おろしにんにく…小さじ１; ・酢、砂糖…各大さじ２; ・しょうゆ…大さじ１; ・塩…小さじ1/2

持ちよりレシピ＆さし入れ自家製フード

野菜の持ち味が引き立つ、歯ざわりのよい一品

１人分：

155kcal

1.5g

材料（３〜４人分）

牛もも薄切り肉
　100g
にんじん
　６cm
大根
　６cm
きゅうり
　２本
しいたけ
　４枚
白いりごま
　大さじ１
にんにくドレッシング
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・酢、砂糖
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2

牛もも薄切り肉

100g
にんじん

６cm
大根

６cm
きゅうり

２本
しいたけ

４枚
白いりごま

大さじ１
にんにくドレッシング
　・おろしにんにく

小さじ１
　・酢、砂糖

各大さじ２
　・しょうゆ

大さじ１
　・塩

小さじ1/2

作り方

1

牛肉は４cm長さ、５mm幅に切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ、ごま油各小さじ１を加えてからめる。
2

にんじん、大根は４〜５mm四方の棒状に切る。きゅうりは縦半分に切って斜めに５mm厚さに切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。きゅうり、大根、にんじんはそれぞれ塩少々をふって軽くもみ、水けを絞る。
3

フライパンにごま油小さじ１を熱してにんじんを炒め、油がまわったら大きめのボウルに移す。フライパンにごま油小さじ1/2〜１を足して熱し、大根を加えて炒め、油がまわったらにんじんのボウルに移す。同様にきゅうり、しいたけも順に炒め、同じボウルに入れる。

野菜を１種類ずつ炒めてそのつどボウルに合わせていき、最後にドレッシングであえると、味のメリハリがついて歯ざわりよく仕上がる。
4

フライパンにごま油小さじ２を足して熱し、１の牛肉を炒め、色が変わったら３のボウルに移し、ドレッシングの材料を加えてあえる。
5

密閉容器に入れ、ごまをふる。