大根のとり肉みそかけ

200kcal
2.9g
20min
大根のとり肉みそかけ
大根のとり肉みそかけ

葛西麗子さんのレシピ

大根は四つ割りにして小さくすれば早く煮ることができます

材料(2人分)

大根…200g(1/4本)
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
とりひき肉…100g
・みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 大根は長さを半分に切って皮をむき、四つまたは六つ割りにする。
  2. 鍋にたっぷりの水、大根を入れて火にかけ、竹串がすーっと通るぐらい、やわらかくなる程度までゆでる。
  3. 小さめのフライパンにとりひき肉、しょうが、ねぎ、みそ、酒各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を入れて弱火にかけ、ひき肉に火が通るまで混ぜながら炒める。しょうゆ大さじ2を少しずつ加えながら混ぜて味をととのえる。あつあつの大根を器に盛ってとり肉みそをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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