とりとトマトのカレー肉じゃが

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• じゃがいも…２個
• ミニトマト…12個
• 煮汁
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…１　1/2カップ
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. じゃがいもは４等分に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、１〜２分焼いて焼き色がついたら上下を返す。さらに１〜２分焼いて、焼き色がついたらじゃがいもを加え、炒め合わせて煮汁を加える。
3. オーブン用ペーパーで落としぶたをして約８分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、落としぶたをはずしてミニトマトを加え、汁けがほとんどなくなるまで上下を返しながら２〜３分煮る。
   
   火が通るのに時間がかかる、とり肉、じゃがいもを先に煮て、最後にミニトマトを加える。