塩味合いびき肉ストック

塩味合いびき肉ストック
塩味合いびき肉ストック

夏のストックおかず

荻野恭子さんのレシピ

形を変えて楽しめるから優秀!

材料(作りやすい分量・2袋分・4人分)

合いびき肉…500g
・塩、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ポリ袋1枚に塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、水大さじ2を入れて混ぜ、合いびき肉半量を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう1袋作る。

    ●冷蔵庫で2時間以上おく。約2日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

荻野恭子
荻野恭子
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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