サラダビビンバ

時短、塩分控えめ、ビビンバ

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サラダビビンバ

野菜たっぷりのさっぱり味

カロリー
572kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ビビンバ
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
荻野恭子
撮影:
日置武晴

材料(2~3人分)

「塩味合いびき肉ストック」…1袋

長ねぎ…1/3本

みょうが…1個

貝割れ菜…1パック

ベビーリーフ…1袋

おろしにんにく…1片分

温かいご飯…どんぶり2~3杯分

白いりごま…大さじ1/2

コチュジャン…大さじ1/2

・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

ねぎは4cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。みょうがはせん切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。ベビーリーフとともにすべて混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、「塩味合いびき肉ストック」を入れ、おろしにんにく、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらコチュジャンを加えて炒め合わせる。

コチュジャンを加えると一気に韓国風味に。肉をしっかり炒めてから調味して。

3.

器にご飯を盛り、1、2を順にのせ、白いりごまをふる。好みでごま油をふり、さらにコチュジャンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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