牛肉の青じそ炒め
時短でラク
411kcal
2.0g
10min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1/2本
青じそ…10枚
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1/2本
青じそ…10枚
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- パプリカは一口大の乱切りにする。ねぎは斜め5mm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油小さじ2を熱し、牛肉を炒める。肉の色がほぼ変わったらパプリカ、ねぎを加えて炒める。
- 全体に油がなじんだら、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせて火を止める。しそを4〜6等分にちぎって加え、さっとひと混ぜする。
青じそは加熱すると香りが落ち、色も悪くなるので、火を止めてから加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!