トマトしょうがにゅうめん
302kcal
3.3g
材料（２人分）
そうめん…３束(約150g)
トマト…２個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
つゆ
・だし汁…３カップ
・塩、しょうゆ…各小さじ１
トマト…２個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
つゆ
・だし汁…３カップ
・塩、しょうゆ…各小さじ１
作り方
- 鍋につゆを入れてひと煮立ちさせて、そのままさます。
- トマトは皮目に十字に切り目を入れ、別の鍋に湯を沸かして入れ、皮がめくれてきたら冷水にとり、皮を湯むきする。１に加えて、冷蔵庫に一晩おいて味を含ませる。
- そうめんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。
- ２を温め、３にトマトを四つ割りにしてのせ、つゆを注ぎ、しょうがを添える。トマトをくずしながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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