かぼちゃの塩蒸し

かぼちゃの塩蒸し

ほくほくした食感と甘みを楽しんで

カロリー
132kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
中村成子
撮影:
木村拓

材料(4人分)

かぼちゃ…1/4個

しそマヨネーズ

 ・しそのみじん切り…5枚分

 ・マヨネーズ…大さじ4

・塩

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、3cm角に切る。皮をところどころむいて水に放し、約10分おく。

2.
厚手の鍋の場合は水60mlほどでOK。普通の鍋なら水は1/2カップ程度。水が多すぎたら、ふたを取って水分をとばしても。

厚手の鍋の場合は水60mlほどでOK。普通の鍋なら水は1/2カップ程度。水が多すぎたら、ふたを取って水分をとばしても。

厚手の鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、塩小さじ1強をふり、水60~100mlを加える。ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。竹串がスーっと通ったら皿に盛り、しそマヨネーズの材料を混ぜて添え、塩適宜も添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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