レシピ
松前おこわ

松前おこわ

Name: 松前おこわ
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 塩鮭(甘鮭)…２切れ; イクラ…50g; 三つ葉…1/3わ(約20g); もち米…１カップ(180ml); 米…１カップ(180ml); 昆布…5cm; とろろ昆布…５g; ・塩、酒

家族みんなが笑顔になるお正月ごはん

とろろ昆布で味がバッチリ決まる

藤井恵さんのレシピ

１人分：

356kcal

1.5g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

塩鮭(甘鮭)
　２切れ
イクラ
　50g
三つ葉
　1/3わ(約20g)
もち米
　１カップ(180ml)
米
　１カップ(180ml)
昆布
　5cm
とろろ昆布
　５g
・塩、酒

塩鮭(甘鮭)

２切れ
イクラ

50g
三つ葉

1/3わ(約20g)
もち米

１カップ(180ml)
米

１カップ(180ml)
昆布

5cm
とろろ昆布

５g
・塩、酒

作り方

1

もち米と米は合わせて洗い、ざるにあけて水をきる。炊飯器に入れ、水340mlを加え、30分以上浸水させる。

米ともち米はしっかりと水を吸わせてから、調味料を加えて混ぜ、昆布をのせる。あとは普通に炊くだけでOK。
2

１に塩小さじ1/2と酒大さじ１を加えて混ぜ、昆布をのせて普通に炊く。
3

鮭は魚焼きグリルで両面を焼き、皮と骨を除いて、粗くほぐす。三つ葉は２cm長さに切る。
4

２が炊き上がったら鮭を加えて２〜３分蒸らす。昆布を取り出し、細く切って戻し、とろろ昆布(飾り用に少しとっておく)も加えて全体をさっくりと混ぜる。
5

器に盛って、イクラ、三つ葉、とっておいたとろろ昆布を彩りよくのせる。