材料（作りやすい分量・３〜４人分）
200g
三つ葉
1/3わ(約20g)
もち米、米
各１カップ(180ml)
昆布
5cm
とろろ昆布
５g
・塩、酒
下ごしらえ
-
1
もち米と米は合わせて洗い、ざるにあけて水をきる。炊飯器に入れ、水340mlを加え、30分以上浸水させる。
米ともち米はしっかりと水を吸わせてから、調味料を加えて混ぜ、昆布をのせる。あとは普通に炊くだけでOK。
-
2
１に塩小さじ1/2と酒大さじ１を加えて混ぜ、昆布をのせて普通に炊く。
作り方
-
1
ご飯を炊く。かにの身は粗くほぐし、三つ葉は２cm長さに切る。
-
2
ご飯が炊き上がったら、１のかにを加えて２〜３分蒸らす。昆布を取り出し、細く切って戻し、とろろ昆布(飾り用に少しとっておく)も加えて全体をさっくりと混ぜる。
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3
器に盛って、三つ葉ととろろ昆布を彩りよくのせる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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