うずらの卵と夏みかんのピクルス
135kcal
1.5g
材料（２人分）
- 水…１カップ
- しょうがの薄切り…２枚
- 砂糖…大さじ３
- 塩…小さじ１
- 酢…大さじ１
- こしょう…少々
- うずらのゆで卵(市販品)…８〜10個
- 夏みかん…１個分
- にんじんのせん切り…1/3本
水…１カップ
しょうがの薄切り…２枚
砂糖…大さじ３
塩…小さじ１
酢…大さじ１
こしょう…少々
うずらのゆで卵(市販品)…８〜10個
夏みかん…１個分
にんじんのせん切り…1/3本
しょうがの薄切り…２枚
砂糖…大さじ３
塩…小さじ１
酢…大さじ１
こしょう…少々
うずらのゆで卵(市販品)…８〜10個
夏みかん…１個分
にんじんのせん切り…1/3本
作り方
- 鍋に水１カップ、しょうがの薄切り２枚、砂糖大さじ３、塩小さじ１、酢大さじ１、こしょう少々を入れて煮立たせる。
- ボウルに移して粗熱をとり、うずらのゆで卵(市販品)８〜10個、薄皮をむいた夏みかん１個分、にんじんのせん切り1/3本分を加え、冷蔵庫で５分ほど冷やす。
＊冷蔵庫で１時間ほど冷やすと味がなじんでよりおいしくなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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