きゅうりとみょうがの酢のもの

材料（２人分）

きゅうり
　１本
みょうが
　２個
合わせ酢
　・だし汁、酢
　　各大さじ３
　・砂糖
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
・塩

• きゅうり

  １本

• みょうが

  ２個

• 合わせ酢

• 　・だし汁、酢

  各大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・塩

1. 1

   きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(水１カップに対して塩小さじ１強)に放して約10分おく。しんなりしたら水けを絞り、合わせ酢の材料を混ぜ合わせて小さじ２をかけてあえ、汁けを軽く絞る。

2. 2

   みょうがは塩を加えた熱湯で軽くゆでて縦半分に切り、合わせ酢の残りに加える。１も加えてあえる。
   
   ●冷蔵庫で約５日間保存OK。

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