きゅうりとみょうがの酢のもの
22kcal
1.8g
材料(2人分)
きゅうり…1本
みょうが…2個
合わせ酢
・だし汁、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・塩
みょうが…2個
合わせ酢
・だし汁、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・塩
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1強)に放して約10分おく。しんなりしたら水けを絞り、合わせ酢の材料を混ぜ合わせて小さじ2をかけてあえ、汁けを軽く絞る。
- みょうがは塩を加えた熱湯で軽くゆでて縦半分に切り、合わせ酢の残りに加える。1も加えてあえる。
●冷蔵庫で約5日間保存OK。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
このレシピの参考動画
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