豚肉の辛みそどんぶり

豚肉の辛みそどんぶり

はじめに材料を混ぜておけば加熱しているうちに味つけOK

カロリー
685kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
橋本ひとみ
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

長ねぎのみじん切り…1/3本分(30g)

しょうがのみじん切り…大1かけ分

合わせみそ(みそ大さじ1 1/2、豆板醤[トウバンジャン]大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2強、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1)

ご飯…小どんぶり2杯分

いりごま(白)…少々

作り方

1.

合わせみその材料は耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、一口大に切った豚肉、ねぎ、しょうがを加えて混ぜる。

2.

調味料をからめた豚肉はまん中をあけてドーナツ状にボウルの中で広げ、ふたなしで電子レンジで4分加熱する。いったん取り出して全体をほぐすように混ぜ、再度まん中をあけて広げ、さらに3分加熱する。

3.

器にご飯を盛ったところに加熱した豚肉をのせ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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