豚肉の辛みそどんぶり

材料（２人分）

• 豚肩ロース薄切り肉…200g
• 長ねぎのみじん切り…1/3本分(30g)
• しょうがのみじん切り…大１かけ分
• 合わせみそ(みそ大さじ１　1/2、豆板醤[トウバンジャン]大さじ1/2、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2強、ごま油小さじ１、片栗粉小さじ１)
• ご飯…小どんぶり２杯分
• いりごま(白)…少々

作り方

1. 合わせみその材料は耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、一口大に切った豚肉、ねぎ、しょうがを加えて混ぜる。
2. 調味料をからめた豚肉はまん中をあけてドーナツ状にボウルの中で広げ、ふたなしで電子レンジで４分加熱する。いったん取り出して全体をほぐすように混ぜ、再度まん中をあけて広げ、さらに３分加熱する。
3. 器にご飯を盛ったところに加熱した豚肉をのせ、ごまをふる。