切り干し大根煮
106kcal
2.4g
材料（２人分）
切り干し大根…50g
ちりめんじゃこ…1/2カップ
砂糖…大さじ２強
酒…大さじ２
塩…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ１〜２
ちりめんじゃこ…1/2カップ
砂糖…大さじ２強
酒…大さじ２
塩…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ１〜２
作り方
- 切り干し大根はほぐし、さっと洗ってボウルに入れ、ひたるくらいの水につけて30分ほどおいてもどす。
- １をもどし汁ごと鍋に入れ、弱めの中火にかけて大きめのちりめんじゃこを加える。切り干し大根がやわらかくなるまで約15分煮たら、砂糖大さじ２強、酒大さじ２、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ１〜２を加えて混ぜ、味がしみるまでさらに約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 切り干し大根
- せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
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