ホットキャベツサラダ

ホットキャベツサラダ

蒸し煮で甘みの増したキャベツが美味です。ポーチドエッグをくずしてチーズと混ぜてどうぞ

カロリー
103kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

卵…2個

粉チーズ…適宜

キャベツ…1/4個

グリーンピース…30g

ドレッシング

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・酢

作り方

1.
キャベツとグリーンピースは、少ない湯で蒸し煮することで、甘みがアップする。

キャベツとグリーンピースは、少ない湯で蒸し煮することで、甘みがアップする。

キャベツは縦半分に切る。鍋に1cm深さの湯を沸かし、キャベツとグリーンピースを入れてふたをし、約1分蒸し煮する。

2.

小鍋に湯を沸かして酢適宜を加え、卵を1個ずつ、玉じゃくしでそっと入れ、白身が固まるまでゆでて、ポーチドエッグを作る。

3.

1の水けをきり、キャベツを縦半分に切って、グリーンピースとともに器に盛ってドレッシングをかけ、2をのせて、チーズをたっぷりふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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