オホーツク北見塩焼きそば
484kcal
3.2g
材料（２人分）
焼きそば用麺…２玉
帆立貝柱…６個
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…30g
にら…２〜３本
にんにくのみじん切り…小さじ１
もやし…1/2袋
とりガラスープの素…小さじ２
・サラダ油、塩、こしょう
帆立貝柱…６個
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…30g
にら…２〜３本
にんにくのみじん切り…小さじ１
もやし…1/2袋
とりガラスープの素…小さじ２
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱し、そのまま約２分おく。玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは４cm長さの短冊切りにする。にらは４cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、帆立を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- 麺を加えて炒め、ほぐれたらもやしを加えてさっと炒め合わせる。塩小さじ1/3、スープの素で調味し、仕上げににらを加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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