たかべの塩焼き薬味じょうゆ
95kcal
1g
25min
材料（２人分）
たかべ…２尾
みょうが…１個
青じそ…５枚
・塩、しょうゆ
みょうが…１個
青じそ…５枚
・塩、しょうゆ
作り方
- たかべはうろこを取り、えらの下の腹側４〜５cmに包丁を入れてはらわたを除き、きれいに洗って水けをふく。塩少々をふって10〜20分おき、出てきた水けをふき取る。盛りつけたとき下になる面に切り込みを入れる。
- みょうがは斜め薄切り、青じそはせん切りにする。フライパンにたかべを表になる方を下にしていれて焼き、返して両面焼く。
- 器にたかべをのせ、みょうがと青じそを盛る。しょうゆをかけて食べる。
●たかべの代わりにいさきやいしもちなどでもよい
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 太平洋側の岩場にすむ、すずきの仲間の、小型の魚。体の色は青黒く、体側の背に近い部分に、胸…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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