はんぺんシューマイ

時短、塩分控えめ、シューマイ

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はんぺんシューマイ

トロトロはんぺんにジューシーな肉だねサンド

カロリー
145kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小松美帆
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

はんぺん…1枚

肉だね

 ・豚ひき肉…50g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分(30~35g)

 ・れんこんのみじん切り…2cm分(約20g)

 ・片栗粉…小さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2弱

 ・塩、こしょう…各少々

青じそ…4枚

・練りがらし

作り方

1.

はんぺんは4等分にする。断面の厚みの間に切り目を入れ、角1つは切り離さずに残す。

2.

ポリ袋に、肉だねの材料のひき肉、玉ねぎ、れんこん、片栗粉を入れてよくもむ。残りの材料を加え、さらにもみ込む。

3.

1のはんぺん1切れの切れ目に、2の1/4量、しそ1枚をはさむ。残りも同様にする。

4.

フライパンに油をひかずに3を並べ、火にかける。軽く焼き色がついたら返し、水3/4カップを加えてふたをする。弱めの中火にし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

5.

器に好みで青じそを敷いて4を盛り、練りがらし適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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