湯河原担担焼きそば

649kcal
4.5g
湯河原担担焼きそば
湯河原担担焼きそば

話題のB級グルメ麺いろいろ焼きそば&焼きスパ

市瀬悦子さんのレシピ

ピリ辛肉みそが麺によくからむ

材料(2人分)

焼きそば用麺…2玉
豚ひき肉…150g
にら…1/4わ
ザーサイ(瓶詰)…30g
長ねぎのみじん切り…1/3本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
もやし…1/2袋(約100g)
レモンのくし形切り…2切れ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
 ・白練りごま…大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ2
 ・レモン汁…小さじ1/2
 ・とりガラスープの素…少々
・サラダ油、酒、ラー油

作り方

  1. 麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱し、ほぐす。にらは5cm長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  3. 肉の色が変わったらザーサイを加え、合わせ調味料も加えて炒める。1の麺を加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、もやし、にらを加えて炒める。
  4. 器に盛り、ラー油適宜をかけてレモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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