セロリ入りハヤシライス
872kcal
3.3g
35min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…150g
- セロリ…2本
- にんにくのみじん切り…1片分
- ご飯…2皿分
- 赤ワイン…150ml
- ドミグラスソース(市販品)…240g
- ローリエ…1枚
- あればタイム(乾燥)…少々
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、しょうゆ
牛薄切り肉…150g
セロリ…2本
にんにくのみじん切り…1片分
ご飯…2皿分
赤ワイン…150ml
ドミグラスソース(市販品)…240g
ローリエ…1枚
あればタイム(乾燥)…少々
・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、しょうゆ
セロリ…2本
にんにくのみじん切り…1片分
ご飯…2皿分
赤ワイン…150ml
ドミグラスソース(市販品)…240g
ローリエ…1枚
あればタイム(乾燥)…少々
・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、しょうゆ
作り方
- セロリは筋を除き、5cm長さの棒状に切る。牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。
- 鍋にバター大さじ1を溶かし、牛肉を炒める。色が変わったらにんにくとセロリを加えて炒める。ワインを加えて煮立て、ドミグラスソース、ローリエ、タイム、ケチャップ大さじ1、水1カップを加える。煮立ったらアクを除き、弱火で約20分煮る。しょうゆ小さじ2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- ご飯を皿に盛り、2をかける。好みのピクルスを添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!