塩バター肉じゃが

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
じゃがいも
　３個
玉ねぎ
　1/2個
さやいんげん
　６本
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう、酒、バター

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• じゃがいも

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• さやいんげん

  ６本

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう、酒、バター

1. 1

   豚肉に塩小さじ2/3をまんべんなくふって約５分おく。じゃがいもは２〜３等分に切って水にさらす。玉ねぎは１cm幅のくし形に、さやいんげんは斜めに２〜３等分に切る。

   

   味の決め手となる塩は、重ならないよう広げた豚肉にまんべんなくふり、しっかり味をつけて。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、じゃがいもの水をきって入れ、玉ねぎも加えてさっと炒める。１の豚肉を野菜の上に広げてのせ、こしょう適宜をふり、酒大さじ２、水２カップを加えてふたをし、約15分煮る。

3. 3

   いんげんを加えてさらに５分煮る。器に盛ってバター大さじ１をのせ、からめながら食べる。

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