鮭のれんこんソースグラタン

材料（２人分）

• おろしれんこんソース
• 　・れんこん…200g
• 　・だし汁…1/4カップ
• 　・塩…小さじ1/3〜1/2
• 　・しょうゆ…少々
• 塩鮭(甘塩)…２切れ
• ピザ用チーズ…50g
• かぶ(葉つき)…２〜３個(約250g)

下ごしらえ

1. おろしれんこんソースを作る。れんこんはすりおろし、ボウルに入れる。だし汁、塩、しょうゆを加えてよく混ぜる。

   

作り方

1. かぶは茎を１cm残して葉と切り分け、皮つきのまま縦７mm幅に切る。葉適宜は１cm幅に切る。鮭は皮と骨を除いて半分に切る。
2. 耐熱皿にかぶを敷き、鮭をのせてかぶの葉を散らす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。そのまま１分おいて蒸らし、さらに約２分加熱する。おろしれんこんソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約12分、れんこんに火が通り、表面に焼き色がつくまで焼く。