えびのレモン蒸し

Name: えびのレモン蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: えび…16尾; 玉ねぎ…１個; レモンの薄い輪切り…1/3個分; 白ワイン…1/2カップ; ・塩、こしょう、オリーブ油

ラクチン！冷凍できる晩ごはん

えびはかたくならないように余熱で火を通して

全量：

381kcal

9.8g

材料（４人分）

えび
　16尾
玉ねぎ
　１個
レモンの薄い輪切り
　1/3個分
白ワイン
　1/2カップ
・塩、こしょう、オリーブ油

1

玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦３mm厚さに切る。えびは竹串で背わたを除く。
2

フライパンに玉ねぎ、えび、レモンを順に入れる。ワイン、塩小さじ１　1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ１をふり、ふたをして火にかけ、約３分蒸し焼きにする。火を止めてふたをしたまま余熱で火を通す。粗熱をとり、レモンを除いて半量ずつ冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げ、冷凍する。

白ワインを加えて蒸し焼きにし、風味をつける。香りもよくなる。