ひき肉はるさめ炒め丼

材料（２人分）

• 塩バターそぼろ…半量(材料は約400g分)
• 　・とりひき肉…400g
• 　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
• ピーマン…３個
• 緑豆はるさめ…40g
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 黒いりごま…適宜
• ・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１　1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。
2. バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って縦５mm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、塩少々を入れて炒める。油がまわったら塩バターそぼろを加えてさらに炒め、はるさめ、酒大さじ２、水大さじ２を加えて炒め合わせ、水分がとんだらこしょう少々をふる。
3. 器にご飯を盛って２をかけ、ごまをふる。