スープカレー【by 牧野直子さん】

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
オクラ
　８本
しょうがの薄切り
　２〜３枚
ミニトマト
　８個
顆粒スープの素
　小さじ１
カレールウ
　１個(約20g)
・塩、こしょう、サラダ油、ウスターソース

• 豚こま切れ肉

  100g

• オクラ

  ８本

• しょうがの薄切り

  ２〜３枚

• ミニトマト

  ８個

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• カレールウ

  １個(約20g)

• ・塩、こしょう、サラダ油、ウスターソース

1. 1

   スープカレーは、オクラを斜め半分に切る。豚肉を粗く刻み、塩、こしょう各少々をもみ込む。鍋に油小さじ１を熱し、しょうが、豚肉を入れて炒め、色が変わったらオクラ、ミニトマトを加えてさっと炒める。水２カップ、スープの素を加え、煮立ったら火を止める。カレールウを加えて溶かし、再び火にかける。ウスターソース小さじ２を加えて混ぜる。
   
   ●スープカレーはスープの素を使ってだしをきかせているので、カレールウ１個でOK！

   

   スープカレーに加えるルウは、１個で充分おいしい。鍋に加えて混ぜれば、すぐに溶けるので時短にも。

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