スープカレー【by 牧野直子さん】
243kcal
3.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…100g
オクラ…8本
しょうがの薄切り…2〜3枚
ミニトマト…8個
顆粒スープの素…小さじ1
カレールウ…1個(約20g)
・塩、こしょう、サラダ油、ウスターソース
オクラ…8本
しょうがの薄切り…2〜3枚
ミニトマト…8個
顆粒スープの素…小さじ1
カレールウ…1個(約20g)
・塩、こしょう、サラダ油、ウスターソース
作り方
- スープカレーは、オクラを斜め半分に切る。豚肉を粗く刻み、塩、こしょう各少々をもみ込む。鍋に油小さじ1を熱し、しょうが、豚肉を入れて炒め、色が変わったらオクラ、ミニトマトを加えてさっと炒める。水2カップ、スープの素を加え、煮立ったら火を止める。カレールウを加えて溶かし、再び火にかける。ウスターソース小さじ2を加えて混ぜる。
●スープカレーはスープの素を使ってだしをきかせているので、カレールウ1個でOK!
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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