豚キムチ水餃子

材料（２人分）

• 餃子のあん
• 　・豚ひき肉…100g
• 　・白菜キムチ…75g
• 　・万能ねぎ…４本
• 　・しょうゆ、オイスターソース、酒、ごま油…各小さじ１
• 万能ねぎの小口切り…４本分
• 餃子の皮…16枚
• ・サラダ油

作り方

1. 餃子のあんを作る。キムチは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。ボウルにキムチと万能ねぎ以外の材料を入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜ、キムチと万能ねぎも加えて混ぜ合わせる。

   

2. １を16等分して餃子の皮にのせ、皮の縁に水をつけ、半分に折り畳んで、しっかりとはり合わせる。残りも同様に作る。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、油少々を入れて２をゆでる。再度沸騰して餃子が浮き上がってきたら、さらに２〜３分ゆで、引き上げる。器に盛ってゆで汁適量をかけ、万能ねぎを散らし、好みでラー油をかける。