レシピ
小松菜の塩漬け

小松菜の塩漬け

Name: 小松菜の塩漬け
Yield: 作りやすい分量・４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 小松菜…１わ(約400g); ・塩、みりん

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

作るのも保存するのもポリ袋1つ！　よく混ぜたら冷やすだけの小松菜の塩漬け

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

17kcal

1.0g

材料（作りやすい分量・４人分）

小松菜
　１わ(約400g)
・塩、みりん

小松菜

１わ(約400g)
・塩、みりん

作り方

1

小松菜は４cm長さのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ１〜１　1/2、みりん小さじ１を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。
2

約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときは汁けを軽く絞る。すぐに食べられるが、１日以上おくと味がなじむ。

●ポリ袋のまま、または保存容器に入れ、冷蔵で約１週間保存可。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。